Дата проведения: 26-27 ноября
Место проведения: Москва, Россия
Сайт: www.grainfood.ru
Уважаемые коллеги и партнеры, 26–27 ноября 2024 г. приглашаем принять участие в XIX Бизнес-конференции «Современное хлебопечение – 2024» –«Хлебопекарное производство России в эпоху перемен».
В рамках XIХ Бизнес-конференции пройдет всероссийский смотр качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции».
Организаторами выступили Международная промышленная академия и Российский Союз пекарей.Вы сможете узнать о состоянии и перспективах развития рынков муки и хлебобулочных изделий, получить ответы на проблемные вопросы отрасли, обменяться опытом с коллегами, ознакомиться с инновациями в хлебопекарной промышленности, предложениями от машиностроительных и сырьевых компаний, современным ассортиментом продукции предприятий-участников Всероссийского смотра качества хлеба и хлебобулочных изделий «Инновации и традиции», представленном на выставке.
Основные вопросы к обсуждению:- роль РСП как ведущего отраслевого объединения хлебопекарной промышленности;- современное хлебопечение России: состояние и возможности развития;- государственная поддержка хлебопекарных предприятий: реалии 2024 года;- предложения отечественного машиностроения в аспекте импортозамещения;- основное сырье и пищевые ингредиенты: что нового?;- прогноз ситуации в отрасли на ближайшие годы или куда движемся;- международное сотрудничество РСП – вектор на развитие;- другие.
Задачи смотра:- открытая демонстрация и оценка уровня качества хлеба и хлебобулочныхизделий, выпускаемых предприятиями РФ;- анализ тенденций развития ассортимента хлебобулочных изделий;-популяризация хлеба, как основы здорового питания.
Образцы изделий представляются в соответствии с номинациями Смотра:1. Хлеб ржаной и ржано-пшеничный по ГОСТ 2077-2023;2. Хлеб ржаной и ржано-пшеничный (массой 0,5-1,0 кг), вырабатываемый по ТУ и СТО предприятий и организаций;3. Хлеб пшеничный из хлебопекарной муки (массой 0,5-1,0 кг);4. Хлеб из пшеничной хлебопекарной муки высшего сорта массой 1,5 кг и более – «Хлеб ремесленный»;5. Хлебобулочные изделия с зерновыми хлопьями, орехами и/или сухофруктами;6. Изделия хлебобулочные слоеные;7. Изделия хлебобулочные сдобные;8. Праздничные караваи и крендели.