Телефон/факс: +7(495) 190-54-30
Адрес: Российская Федерация, г. Москва, Софийская набережная, дом 34/1, офис 141, 142
Деловой Центр
экономического развития
Содружества Независимых Государств

Создан на основании решения Совета глав государств и Экономического Совета СНГ

Новости

Председатель комитета по пищевой промышленности выступил с докладом на XVI симпозиуме «Хлеб основа здорового питания

02.04.2024

19 марта председатель Комитета по пищевой промышленности Андрей Кривошеев в рамках деловой программы Международной специализированной выставки для хлебопекарного и кондитерского рынков Modern Bakery Moscow | Confex выступил с докладом на XVI симпозиуме «Хлеб основа здорового питания. Взгляд на хлеб технолога, диетолога, потребителя» организованного Международной Промышленной Академией на тему: Технологии будущего, куда идет хлебопекарная отрасль».

На мероприятии так же присутствовал заместитель генерального директора Делового Центра СНГ Владимир Исаев с целью поддержки и знакомства с отраслью.

В своем сообщении Кривошеев говорил о эволюции и изменении хлебопекарного производства и рынка потребления хлеба в целом за последние 100 лет. 

Особенно с приходом биотехнологий в последние 25 лет. Так же с популяризацией национальных видов хлеба разных стран мира. И развитием технологий замораживания хлеба.

Будущее, отметил он, за технологиями производства полезных для здоровья, обогащенных хлебобулочных изделий.

При этом производственные технологии, стремящиеся к сокращению времени производства, исключают классический набор оборудования и стремятся к минимализации.

Кривошеев акцентировал внимание слушателей на том аспекте, что будущее технологий оборудования за установками, сочетающими в себе несколько стадий и этапов производства.

Резюмируя свое сообщение, сказал: «будущее хлебопекарной отрасли за здоровым и полезным хлебом, произведенным в максимально короткий срок».

Modern Bakery Moscow | Confex – это коммуникационная платформа, которая объединяет производителей и поставщиков оборудования, ингредиентов, инновационных решений, участников хлебопекарного и кондитерского рынков и экспертов индустрии. Каждый год Modern Bakery Moscow | Confex посещают владельцы, директора, технологи, инженеры и другие специалисты крупнейших хлебопекарных и кондитерских производств, а также владельцы кондитерских, мини-пекарен, представители оптовой и розничной торговли, предприятий сегмента HoReCa, именитые шеф-пекари и шеф-кондитеры.